Reissorten

Neuigkeiten

04. November 2011:
(Für eine Vergrößerung bitte auf das Bild klicken.)
Auch in diesem Jahr erhalten Sie bei uns den GEPA Adventskalender zum Preis von 3,49 Euro. Das Bild, von dem haitianischen Künstler Fritzner Cedon, zeigt ein Dorf in Haiti. Farbenfroh ist die Weihnachtsgeschichte dargestellt. Die leuchtenden Farben stehen für ein neues Haiti, das nicht mehr so trist und grau sein wird wie heute. "Es lebe Weihnachten" steht auf einem kleinen Stein am Rande des Bildes. Die Schokolade, wie neuerdings auch die GEPA Vollmilchschokoladen, wurde mit Fairer Milch aus dem Berchtesgadener Land hergestellt.

Langkornreis: Bis 7 mm lang, hart und glasig.
Rundkornreis: Ca. 3-5 mm im Durchmesser, der Kern ist weicher, eignet sich zum Kochen von Risotto oder Milchreis.
Spitzenreis: Er darf nur bis zu 5 % Bruchreis haben.
Standardreis: Dieser Reis darf bis 15 % Bruchreis haben; unsere Reissorten sind Standard-Reis auf dem Weg zum Spitzenreis (Basmati-Reis hat 7,5 % Bruchreis).
Haushaltsreis: Enthält bis zu 25 % Bruchreis
Vollwertreis: Im noch vorhandenen Silberhäutchen sind wertvolle Mineralstoffe (Magnesium, Kalcium) und Fette enthalten, die aber ranzig werden können. Der Reis ist nicht so lange haltbar.
Basmati-Reis: In Indien »Königin der Düfte« genannt ist er eine Spezialität für Feinschmecker/innen.
Duftreis: Sind Reissorten, die von Natur aus besonders gut duften. Sie sind nicht im nachherein mit Duftstoffen versehen worden.
Lila Reis: Nach dem Kochen wird dieser Reis aus Laos lila; in seiner Heimat zu festlichen Anlässen gegessen. Der fair gehandelte »lila Reis« besteht zu 40 % aus Klebereis, 40 % weißem und 20 % lila Reis.