Reisanbau

Neuigkeiten

04. November 2011:
(Für eine Vergrößerung bitte auf das Bild klicken.)
Auch in diesem Jahr erhalten Sie bei uns den GEPA Adventskalender zum Preis von 3,49 Euro. Das Bild, von dem haitianischen Künstler Fritzner Cedon, zeigt ein Dorf in Haiti. Farbenfroh ist die Weihnachtsgeschichte dargestellt. Die leuchtenden Farben stehen für ein neues Haiti, das nicht mehr so trist und grau sein wird wie heute. "Es lebe Weihnachten" steht auf einem kleinen Stein am Rande des Bildes. Die Schokolade, wie neuerdings auch die GEPA Vollmilchschokoladen, wurde mit Fairer Milch aus dem Berchtesgadener Land hergestellt.

: gepa-Bild

Reis wird in sehr unterschiedlichen Formen angebaut. Aus den Medien sind uns die terrassierten Reisfelder am bekanntesten. Sie machen jedoch nur 10 % des Anbaus aus.

Schritte

Aussaat in ein Pflanzfeld; der Same geht auf und die Jungpflanzen können umgesetzt werden.
Im bewässerten zukünftigen Reisfeld werden durch Pflügen Wasser und Erde gut durchmischt; die Setzlinge können eingesetzt werden.
Das Reisfeld steht in der Wachstums- und Reifezeit unter Wasser; oft werden Fische eingesetzt, die den Eiweisbedarf der Reisbauern und ihrer Familien sichern.
Wenn der Reis reif ist (je nach Region nach 3-6 Monaten), werden die Felder trocken gelegt; der Reis wird mit der Sichel geschnitten, zu Bündeln gebunden und auf dem Rücken oder mit Ochsenkarren abtransportiert.
Die Reisähren werden gedroschen; der so gewonnene »Paddy-Reis« ist noch ungenießbar; er muß entspelzt werden.
Der entspelzte Reis kann so belassen werden oder geschliffen werden; wird beim Schleifen (auch polieren genannt) das mineralstoffhaltige Siberhäutchen entfernt, spricht man von »weißem Reis«.
Der bräunliche »Vollreis« ist jedoch nährwertreicher.